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田舎パンプレート パン・ド・カンパーニュとベーコンエッグの軽食
田舎パンプレート450300


こんにちは、カフェまめはです!


「なんか軽い物ないの?」

おすすめを聞かれた時に、たくさん召し上がるならと前置きしてランチメニューを伝えると、よくお客様がおっしゃるフレーズです。

なんか軽い物?

結構難しい。

たぶんこんな感じ?

パスタやカレーを食べるほど空腹じゃないけど、スイーツって感じもないな~(*´ω`*)

そんな時に、おすすめしているのが 「田舎パンプレート」 です。


田舎パンプレート ¥480
(田舎パン・ベーコンエッグ・サラダ)


田舎パンは、カンパーニュまたはパン・ド・カンパーニュと呼ばれる素朴な見た目と味わいが特徴のフランスのパンです。

使っているのは、みのり台にあるグランクールさんの田舎パン。自家培養酵母の香りが食欲を誘います。

グランクール:自家培養酵母パン https://grandcoeur.net/

田舎パン450300 (1)

スライスした田舎パンをフライパンでトーストしてお出しするのですが、楕円でかわいく素朴な形の田舎パンをスライスするのは結構難しい。

今回試した方法が、めちゃくちゃうまくいきました!

裏返して切る方法ご紹介しますね。

田舎パン450300 (3)

田舎パンは、全体が楕円形で、中央部分が山のように盛り上がっています。裏側は平らなので、通常だと盛り上がった部分を上にして切ると思います。

どうして裏返したのかと言うと、ブレッドナイフの形を見ていてひらめいたんです。

ブレッドナイフ、まっすぐでギザギザしてる!

刃がまっすっぐなら、平らな面にフィットしそう。

ベーコン原木とカットする時にも、平らな面に刃を当てると切りやすかった。

田舎パン450300 (2)

やってみるとご覧の通り( `ー´)ノ

端から順に、きれいにスライスできました。


「田舎パンプレート ¥480」

グランクールの田舎パン

厚切りのベーコン

目玉焼き

3つをフライパンで調理して、

ズッキーニとパプリカの自家製ピクルス

マッシュポテト

コールスロー

ヴィネグレットの自家製ドレッシングで整えたサラダを添えてお出ししています。


カフェまめはでした~








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