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ズッキーニの研究
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おいしそうな夏野菜が売り場に並び始めました♪

朝の買い出しで立派なズッキーニを見つけたので早速研究( `ー´)ノ

先週並んでいたものより大きくて、1本98円!

カフェまめはではサラダやカレーにズッキーニのピクルスを添えています。

おいしい引き立て役ですね。

このズッキーニのピクルスを主役に抜擢しているのが、

「ズッキーニとベーコンのトマトクリームスパゲッティー」

パスタメニューの中でも1・2を争う人気メニューです。

いつもは自家製ピクルスのズッキーニをソテーしてソースにするのですが、

生のズッキーニもおいしいはず(*´ω`)

生とピクルス、おいしさにどんな違いがあるのか?

自由研究はじめます!

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ズッキーニは、1本を64枚にスライスしたものを使用します。

厚さ3ミリから4ミリくらい

生4枚、ピクルス4枚

ズッキーニ8枚が、パスタソース1人前の材料になります。

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フライパンに油をひいてソテーするとこんな感じ

ちょっと焦げ目がついておいしそう!(^^)!

生のほうが早く焦げ目がつくのが早いです。

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トマトソース、サワークリーム、ゆで汁と一緒に加熱してソースに

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完成(*´ω`)

※ズッキーニの研究なのでパスタはごく少量になっています

★ 生のズッキーニ

食感 表面に弾力があり、内側はふわっと柔らかい

味 甘味がある

☆ ピクルスのズッキーニ

食感 全体が柔らかく、しこしことしている

味 やさしい酸味が広がる

☆彡結論

どちらもおいしい(*´ω`)ですね~

生ピクルスのソテーは、柔らかな舌触りと甘みが魅力なのだと思いました。

ピクルスを使ったソースの口に広がるやさしい酸味は捨てがたい。保存性抜群。

旬のズッキーニをソテーしていただくのは、手軽だし贅沢なことかも( `ー´)ノ

生ズッキーニのメニュー、一考に値します!




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